Herboristería
Educación herbaria
CORE lanzó su Aprendizaje de Medicine Maker en 2017. Los participantes aprendieron:
La historia de las hierbas.
Como identificar plantas
Jardinería práctica
Usos tradicionales de plantas y hierbas.
En 2020, CORE comenzó un grupo de estudio en español sobre plantas medicinales, dirigido por Sonia Vásquez, Gerente del Programa de Nutrición y Bienestar. Fue una clase muy popular y la repitaremos en Ingles.